Ce restaurant coule des jours tranquilles à Zingem, à une heure de Bruxelles. Le jardin affiche un vert digne des greens, des moutons et plus loin les murmures d’un cours d’eau. Benoît et Bernard De Witte, deux frères, ont rénové une ancienne ferme du pays. La cuisine emboîte le pas d’une fascination pour les harmonies méditerranéennes. Elle fait la part belle aux herbes et aux produits du Sud, entre ravioli de langoustine au basilic, jus de tomate, tomate confite aux olives ; ou encore filets de sole aux poireaux, tomates et parmesan, pommes de terre croquantes aux olives.