La pêche aux crevettes Patrimoine de l'Unesco

Mardi 10 décembre 2013 | Photos : © Commune Koksijde

Le 9 décembre dernier, l'UNESCO a ajouté la pêche de crevettes à cheval de Oostduinkerke a la liste du Patrimoine culturel immatériel de l'Humanité. 

La pêche à cheval est un artisanat traditionnel, perpetué par les familles de pêcheurs de crevettes d'Oostduinkerke et de Koksijde. 

Qu'est-ce que la pêche à cheval?
Deux fois par semaine, sauf en hiver, les pêcheurs vont en mer, accompagnés de leur cheval et de leur filet.
La pêche dure trois heures, une heure et demie avant et une heure et demie après la marée basse. Le cheval entre dans l'eau jusqu'au poitrail et avance parallèlement à la côte, en tirant un filet en forme d'entonnoir que deux planches en bois maintiennent ouvert.
Une chaîne râcle le sable pour créer des vibrations qui font que les crevettes bondissent et entrent dans le filet.
Toutes les demi-heures, la pêche est interrompue pour retourner sur la plage, où le filet est vidé et la prise passée au crible. Les pêcheurs versent les crevettes dans les paniers fixés sur les flancs du cheval. 

Puis... les crevettes sont cuites à l'eau douce... 

 

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