Serge Litvine

Vendredi 3 avril 2015

 

 

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Serge Litvine a été sélectionné pour les Victors 2015.

 

 

 

 

 

 

Serge Litvine est à la tête de la Villa Lorraine, cette institution bruxelloise... Serge Litvine, après des affaires florissantes, a décidé de restaurer cette maison qui faisait partie de son paysage affectif et familial, comme de nombreux clients dits «  historiques  ». Il a eu la bonne idée d’appeler aux fourneaux Alain Bianchin, qui avait fait ses preuves au Barbizon ou au Chalet de la Forêt. Pour s’aider à l’élaboration de cette nouvelle carte, Alain Bianchin a fait appel à Eric Lecerf, bras droit de Joël Robuchon. C’est une des tables les plus appréciées des Bruxellois, dont la terrasse est une merveille.

Dernièrement, Serge Litvine a également investi les hauteurs... sur le toit de l’IT Tower, bâtiment phare dans le paysage bruxellois, avec un nouveau restaurant : « La Villa in the sky ». Une expérience culinaire de haute voltige car c’est à plus de 120 mètres de hauteur qu’est perchée la structure en verre au décor contemporain et design. Une vue à vous couper le souffle, tant le midi avec un panorama unique sur toute la ville que le soir où vous dînerez la tête dans les étoiles. Nous n'avons pas testé, mais on peut se fier aux talents culinaires de son chef étoilé Alexandre Dionisio (demi-finaliste de l'émission Top Chef en 2010 et ancien second d'Yves Matagne). Seul bémol, l'addition salée : le business lunch est à 85€ et le menu du soir démarre à 145€. Attention, lieu non accessible aux personnes à mobilité réduite (2 étages à monter à pied).

IT Tower (25è étage), 480 avenue Louise, 1050 Bruxelles, tél : 02 644 69 14, site : lavillainthesky.be. Ouvert du mardi au vendredi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h. Uniquement sur réservation.

 

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