SELECTION VICTORS 2019 : Xavier Jeunejean - Eat Local

Aucune date spécifiée

 

Pour aller à la rencontre des chefs, des lieux et des protagonistes d’un circuit court et surveillé, pour être au plus près des bons produits. Chaque mois, Eat Local offre la possibilité de réserver et d’aller visiter ces lieux et rencontrer ces personnes… et même de goûter leur cuisine ! Une façon ludique et joyeuse d’explorer la Wallonie et de connaître de nouvelles adresses. Le concept de EAT LOCAL? Aller à la rencontre du terroir wallon en magnifiant le savoir-faire de ses producteurs et de ses chefs ! Comment? En proposant de vivre une expérience inédite grâce à la rencontre entre un chef gastronomique - Kevin Roquet, candidat TOP CHEF -, un chef découverte et un producteur wallon. Le déroulé d'une rencontre? Visite d'un lieu par le producteur ou le propriétaire qui raconte son histoire et son savoir-faire. La visite se poursuit par une dégustation des produits et/ou par un déjeuner gastronomique réalisé par le Chef Kevin Roquet et le chef local de l'étape. Oh-Chef, l'initiateur du projet, rassemble une communauté d'une centaine de chefs. Il organise, depuis 2014, des expériences culinaires à domicile et en entreprises, du plus petit dîner en tête à tête au banquet de plus de 1500 personnes. 

Avec l'aide de l'APAQ-W, l'Agence Wallonne pour la Promotion d'une Agriculture de Qualité et de Kevin Roquet, candidat de la 7ème édition de Top Chef. 

Site : www.eat-local.be
 

SéLéCTIONNé POUR LES VICTORS 2019 DANS LA CATéGORIE 5-"MEILLEUR CIRCUIT DE CONSOMMATION POUR DEMAIN".

ARTICLE PUBLIé DANS LA NEWSLETTER JV DU 7 MARS.

Les Victors de JV 2019

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