Portions ... pas congrues.

Lundi 17 septembre 2012

C’est sans doute parce que les ravages minimalistes de la nouvelle cuisine n’ont pas eu beaucoup de prise en Belgique que tout nouvel arrivant Français est impressionné par la taille des portions.

Au restaurant comme dans la petite restauration (qui fleurit à tous les coins de rue), la taille des assiettes et de leur contenu est en moyenne une fois et demie supérieure à ce qu’elles sont en France.

Il en va de même des « tartines » (« sandwich » en franglais) débitées chez le boucher ou le traiteur.

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